10月9日（日）ＡＭ8時　東京都練馬区西大泉　内堀農園さん
約20坪の畑で参加者は豊島区のお豆腐屋を含む14名
農家さん指導の下、枝豆収穫を行いました
畑では3種類の枝豆がありますが、収穫するのは「大だるま」と「茨城在来」
うかつにも収穫風景の写真を撮り忘れる始末
作業は2時間程で終了しました












枝豆を自宅に持ち帰り実食

















収穫してすぐ茹でた『茨城在来』は甘い香りは漂います（写真右側）
味も『茶豆』に似ています

『大だるま』（写真左側）は香りこそ「茨城在来」に劣りますか食すと後味に強い甘みを感じます

さて、これをお豆腐に置き換える話ですが・・
「大だるま」と「茨城在来」いずれも地方でお豆腐加工用乾燥大豆としてプロの生産者さんにより栽培が行なわれています
乾燥大豆としての収穫は11月中旬頃
来年早々、出荷可能と想定しています

「茨城在来」に関してお豆腐の味は過去に実証済み、こだわりのお豆腐屋さんの間で高い評価を得ています

「大だるま」は種豆を同業者から譲り受け、弊社では栽培初挑戦の大豆
お豆腐としての味は未知数ですが、枝豆の味からして「大袖振」（北海道／在来種）に似た風味を想像しております

10月2日　東京練馬区大泉　内堀農園さん
先日の台風で茎が少し倒され、農薬を散布していないので葉っぱがだいぶ虫に食われてしまいましたが、大豆莢が膨らんできてもうそろそろ「枝豆」として旬を迎えそうです

画象は在来種「大だるま」の枝豆




もともと他の２品種よりも生育が早く、茎によっては十分に莢が膨らんでいたり
まだまだ未熟だったり在来種特有のバラつきが見受けられます



比較的良く膨らんでいる枝豆を少々茹でて食してみました
香りは弱いのですが、後味に癖のない豊かな甘みを感じます








「大だるま」の他「福島在来」と「茨城在来」も食べ頃までもう少し

9日（日）は収穫祭です！

アメリカミネソタ州で新しい大豆製粉所ができたそうです。

今までの物より粒子を細かくすることができるとのことで、来月あたりに視察してこようかと思っています。


北米の育成状況はミネソタ州ではやや干ばつ気味とのこと・・・・

とはいえ毎年それなりの量は取れるそうなのですが、問題は相場でしょうか？
こういった育成状況、取れ高のあるなしとは別の方向でいろいろと動いているようです。

9月18日朝7時、内堀農園にて
なんと7月18日の「定植組」と8月3日「蒔き直し組」の背丈が一緒！！





「蒔き直し組」は良く頑張りました

背丈は一緒でも「莢」の成長具合は定植組の方が膨らんでいます
しかし莢の数は「蒔き直し組」の方が上回っています

途中経過

大だるま・・・種豆の出身は福井県
東京練馬の畑では8月蒔きの方が適正と考えます
　　　　　　　茎の成長が早すぎて莢数がイマイチ




　






　　　　　　

福島在来・・・7月下旬播種が適正かと・・
　　　　　　　莢付き良好、かなりの大粒が期待されます
　　　　　　　いかにも美味しそうです










　　　　　　　
茨城在来・・超晩生品種なのでは？
　　　　　　東京練馬でも生育適正良好
　　　　　　来年も8月に蒔きます
　
　　　　　

9月16日（金）
本日は羊蹄山の麓を訪問
まずは真狩村の「ユリ根」の畑を視察
日本が原産の在来種、栽培期間は３~５年
弊社はお豆腐屋さんへ「がんもどき」の具材として期間限定販売させて頂いております










所変わって
昨年秋に完成したばかり倶知安地区の最新鋭調整施設
大豆選別と併用で、ちょうど新麦の選別を行っていました















運よく天気にも恵まれて「羊蹄山」を眺めることが出来ました


大豆の莢付きも大変宜しい！






　










毎年思うのですが
個人的に羊蹄の景色が一番綺麗です


羊蹄地区の放射線量　高いところで０・０５μ㏜
全く問題なし