神奈川県のこだわり味噌メーカーさんから仕込んだばかりのお味噌を頂きました

お米は京都府丹後、カルゲン農法の「コシヒカリ」
大豆は滋賀県近江八幡市の在来大豆「みずくぐり」









面白いのは抗菌防虫として「練わさび」が乗せてあります
「おまじない」の意味もあるのでしょうか？

12月26日（金）
千葉県香取郡から『26年産神崎在来』を引き取ってきました














25年産が品切れしたため
選別調製後「規格検査」を終えた一部を緊急入荷
















今年は作柄が良かったようでして・・・
総数300袋/30㎏の見込み












検査等級「1～2等」大粒・中粒で９５％を占めている模様

11月16日（日）宮本ファームさんの畑
大豆の両脇にブロッコリーを栽培してたりします













「丹波白豆」












畑に栄養が有りすぎたせいか茎が青いまま
葉っぱも枯れない状態ですが・・












ごらんの通り「乾豆」になっています












「神崎在来」














こちらも丹波白と同じ症状　
茎が青いが大豆莢は熟しています













大豆自体も良い乾燥度合い・・・




味噌仕込みに必要な量は何とか確保できそうです！

10月28日（火）

ＡＭ7時30　札幌市内から100㎞先の「ようてい農協さん」に向けて出発

札幌市内は晴天

小樽手前で曇り空












山道に入るとごらんの通り












意外にも通常通り目的地に到着









日頃の行ないがよろしいのでしょうか？
本日は大豆ではなく雪景色を見て終了
たまにはこんな日もある・・・

10月27日(月)新千歳空港から車で約４０分





北海道南幌町の生産者「山本農場さん」を訪問













弊社契約栽培の大豆「トヨムスメ」












生産者の山本さん「今年は粒も大きく反収も良い」



















10月上旬から始まった収穫も終え、これから乾燥調製
11月中旬以降、出荷可能　順調そのもの











こちら同じく南幌町の「土井農園さん」※大豆とお米は全てＪＡＳ有機認定












収穫した大豆は雨除けのためビニールハウス内に











湿気を帯びたせいでしょうか、まだ若干水分が高い状態
本日の外気は３℃、晴れれば一気に乾燥していきます













莢付良いですね！