3月9日　
今回は千葉県の生産農家さんの加工場
をお借りして、総勢30名で味噌仕込みをしました。

生産者Sさんの提案で麹は【発芽玄米】を使用。
大豆はもちろん【地大豆】。

AM9時からスタート
5～8歳の子供たちが多かったのですが
あっと言う間にみんな仲良し！
親は子供が飽きるまで見物(笑）

3時間で約120キロ分作りました。

お昼はおばあちゃんがおにぎりと
トン汁(30人分)用意してくれました。
青空のもと、みんなで和気藹々
いや～おいしかった！
Sさん、おばあちゃん、本当にお世話になりました！

　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　Ｈ.Ｙ

ミネソタ農家のロン・バルダス氏の家で色々な話をしました。
バイオ燃料から始まり、穀物の動向など。

コーンを使うバイオエタノール市場は今のところ順調だそうです。
原油高を背景により多くのコーンを必要としているそうで、少なくとも５年間はこの事業が続くのではないかと話していました。

その一方、同じバイオ燃料に属する大豆油を使うバイオディーゼル市場は思わしくないそうです。
大豆の高騰を背景に、使用原料の大豆油のコストがバイオディーゼルの適正価格を上回り、現在工場はディーゼルの生産を休止しているそうです。



バイオ燃料でも明暗が分かれるものですね。

千

先月末、アメリカのミネソタ州とオハイオ州を訪問してきました。
近頃の大豆高騰、その動向やこれからのこと色々でしょうか。

とりあえずは寒かったです。（日中－１７℃）
近年温暖化の影響か、冬でも気候が冬らしくないことが続いてましたが、今年は雪も気温も久しぶりに冬らしいとの事です。

いいことですね。
冬が寒いと、農作物に大きな影響を与える害虫が越冬できる地域が減りますからね。


今後しばらく、アメリカ農業の動向などＵＰして行きます。

千 ２月４日

１月２９日　１９年度産　千葉県産青大豆　入荷　

1月28日

契約農家さん所有の工場をお借りして味噌作りを行いました。
大豆とお米はもちろんその土地で取れたもの、麹もこの工場で作ったもの。

自分で選んだ大豆の種まきから仕込まで
すべてを体験することが出来るここでの味噌作りは今年で3年目。
去年仕込んだ味噌は今は我が家の食卓を飾っているのですが
自分で作った味噌の味が「おいしい味噌」の基準になってしまいました。

このまま一生、手前味噌を作り続けていく所存です！
ちなみに今年の味噌作りの始まりは種まきの7月からです。

何方か参加してみませんか？