７月５日東京練馬の観光農園「宮本ファーム」












６次産業の事例発表と「練馬の畑」で地域の方々とどんなことが出来るのか・・
主催は公益財団法人「練馬まちつくりセンター」











弊社の発表と提案は「練馬の畑で大豆作り」
「東京でたった１社の味噌メーカーが練馬にあること」
「練馬で大豆を作って練馬の味噌屋さんで地域の人たちと一緒に味噌を仕込むこと」











実は発表会の前に宮本ファームの宮本社長からサプライズ
「トウモロコシの収穫後に一緒に大豆を作りましょう！」













乾燥大豆が３０ｋｇくらい収穫できる面積に相当
種豆の第一候補は「茨城在来」













種豆を選ぶことから始める本格的な味噌仕込み
プロの農家さんと味噌屋さんがコラボして消費者が同じ空間を共有できる試み










夢が広がる・・・

昨年同様遅い新豆入荷となりました兵庫県産「ゆめさよう」
実需者（お豆腐屋さん）の話で収穫直後より熟成期間を経てちょうど冷奴の季節に合わせるかのように「旬」を迎える品種という評価※在来品種に共通する特色















こちら昨年11月下旬の収穫風景











かなりの大粒比率という印象でした・・・












実際入荷された大豆の品質チェック
ごく少量不良大豆が見受けられますが
乾燥度合いも良く熟成が効いて期待通り全量大粒


















「栽培履歴確認済み」のスタンプ
これは珍しい試み！
佐用町で作られた「ゆめさよう大豆」は地元消費量も多い地域
地元で「顔がはっきり見える取り組み」に積極果敢な風土を持っています

北海道は南幌町、弊社大豆契約生産者「山本農園さん」から今が旬のアスパラが届きました※ちょうど大豆の作付と重なる時期です










このアスパラJAS有機認定


















そのまま食べても美味なほど「しっとり柔か」
茹でてもほんの１５秒ぐらい
(有機野菜は)鮮度が落ちず長持ち・・・












山本農園さんは家族経営
お父さん（有機野菜担当）と2人の息子さん（麦・大豆）











手間暇かかる有機野菜から超大型耕作機械を駆使して大豆だけでも年間40トン生産されています



















大豆の作付は5月中旬を皮切りに6月20頃まで行われる模様！

弊社事務所からほぼ目の前に石神井氷川神社












今年で4回目になるイベント、地元カフェさんと一緒にお豆を販売してみました











弊社こだわりの「在来種」を中心に９品種を用意





















大豆の空袋を加工して作った手提げ袋と小袋
スタッフさんの力作










一番人気は丹波黒豆でした！

そこそこ、「暑い」と感じる日が多くなりそれにつれて大豆の出る量もほんの少しではありますが変わってきています。









本日は北海道より大豆がトレーラーで搬入。
ふと、大豆の入っている袋を見てみると、いつも見慣れた北海道産大豆の袋ではなく・・・・









やや珍しげ。
場所は北海道苫前、JAは「オロロン」。
独特ですね。
よーく見ると、どうやら風車の模様。
日本海側に近いので町の風景が風車に印象付けられているのでしょうか？
色々と想像が掻き立てられます。
いつかは行って見たいですね。