弊社大豆契約栽培元である滋賀県の農業法人さんオリジナルの「ポン菓子」

減農薬無化学肥料の古代米（赤米・黒米）を使用
味付けは「てんさい糖」や「和三盆」














ちょっと変わり種は黒胡椒味
これが意外と美味！

12月13日


滋賀愛荘町











収穫まもない「みずくぐり」を調製中












選別前、汚れが目立ちますが














選別後は御覧の通り綺麗に磨かれております





ところ変わって近江八幡市白王町














選別完了した「権座」
反収は予測を下回ったものの全量大粒
15日に検査を受ける予定
おそらくすべて1等級















こちらは「丹波黒」に冷風を送ってゆっくり乾燥させています
乾燥後、機械選別ではなく「手選別」を施します



近江八幡野村町



















タマホマレの選別中でした
大変綺麗な状態
1等級間違いなし


本日3件の農家さんを訪問しましたが
27年産は大不作でしたが今年は豊作といってよいでしょう・・・


12月22日












先週乾燥中だった近江八幡白王町の「丹波黒」が届きました
とにかくデカイ！
最高の仕上がりです

12月5日(月)新潟県長岡市









28年産「さとういらず」の引き取り















今年初めての契約産地のため作付面積は6反
約3割収穫ロスが発生したため反当100㎏


来年(29年産)は反当150㎏を目指して9反に増やして頂くことになりました
需要に合わせて播種前契約致します(オーダーメイド)















さとういらずの生産者さんが栽培している黒米
品種は「紫宝」

弊社で販売してみる考えです・・・

11月30日（水）



















午前中で等級検査が終了の連絡は入り
午後一番で産地へ引き取りに・・・
















こちら「毛豆」※青大豆です
日照不足にも耐えてすべて大粒1等級
27年産より良いかも・・・















神崎在来
こちらは日照不足が祟って反収は例年の半分ですが
等級はすべて1等級

すでに地元のお豆腐屋さんがテスト済み
高タンパク高糖質です

11月28日（月）











山形県上山市より28年産秘伝豆入荷しました

















今年の秘伝豆は色合いも良し
美味しい豆腐になりそうです


今週来週と多数新豆入荷予定です