29年産新豆入荷その4(山形県/秘伝豆)

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12月28日(木)山形県から29年産秘伝豆が届きました



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大粒3等が中心



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種子更新を行ったせいか、色合いが大変宜しい!!

でもお値段は28年産よりちょっぴり高め・・・
国内情報 | - | 2018/01/09 火 21:52

29年産新豆入荷その3(千葉県/小糸在来)

12月21日(木)

千葉県君津市

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JAきみつさんに29年産小糸在来の引きとり
まだ検査が始まったばかりで本日の引き取りは少量です


この小糸在来28年産は大不作でしたので8月上旬で品切れ状態
待ちに待った29年産は日照不足にもかかわらず豊作との話




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大粒の1等です



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とても綺麗な仕上がり
最高です


20年間在来種を追っかけてきましたが・・・
天災に強いのが在来種だと感じています
入荷情報 | - | 2017/12/27 水 21:16

29年産新豆入荷その2(新潟県産 さとういらず・肴豆・ギンレイ)

12月20日(水)

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関越トンネルを抜けると白銀の世界



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新潟県長岡市へ引き取りに伺いました



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まずは「さとういらす」の引きとり



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播種後の日照不足と豪雨や台風の影響で反収は今一ですが全数量の98%が大粒
以外にも良い出来と言えます




エリアを移動して・・・



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こちらは「肴豆」今年から生産農家さんオリジナルの紙袋




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こちらは「ギンレイ」長岡市で初挑戦の品種
収獲期は晩生に当たりますが霜が降りる前に収穫が出来てなにより



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見た目は最高、ほぼ「2等の大粒」で揃いました


生産者特定の

さとういらず
肴豆
ギンレイ

いずれも数量限定
入荷情報 | - | 2017/12/25 月 20:58

産地収穫情報③(滋賀県/丹波黒・赤莢)

12月14日
滋賀県近江八幡

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29年産丹波黒豆
収穫遅れで年内出荷ギリギリのところ
秋の悪天候にも関わらずこのエリアはまずまずの出来




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昨年より粒が大きいような・・・



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29年産「赤莢」インゲン豆に見えますが大豆です(在来種)
今年初めて栽培をお願いさせて頂いた希少種



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平べったい大豆なので大変なことにすべて手選


いずれも煮豆にお勧めです
国内情報 | - | 2017/12/21 木 22:03

収獲情報その2(滋賀県/みずくぐり)

12月13日(水)

滋賀県愛荘郡

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在来種のみずくぐり収穫に立ち会いました



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今年は7月の播種から9月末までは順調でしたが
10月以降の長雨と台風21号の影響でかなり倒伏したためコンバイン収穫も困難
例年より半月遅れの収穫となりました



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やや小ぶりで反収もあまりよくありませんが
みずくぐりは中粒の方がお豆腐にして甘味はでます
国内情報 | - | 2017/12/18 月 08:51