3月8日AM6時


弊社倉庫にアメリカのオハイオ州から2021年産の新豆大豆が到着
本来12月上旬に入荷予定が遅延を繰り返してようやく到着

1コンテナ670袋/30kg


荷卸しの所要時間は約1時間



2021年産は天候に恵まれ単収も良く粒先も御覧の通り
綺麗に揃っています


下二桁は「畑」の番号です※GPSで圃場管理


ロットは大きくても生産者はすべて特定出来ています

北海道上川郡の農家さんより新穀の「パンダ豆」到着


例年より入荷が遅れましたが・・


品質は最高！！

！

11月12日(金)

滋賀県は近江八幡と愛荘町から新米入荷、品種は「きぬむすめ」


大型トラック1台分すべて一等米

弊社お米へのこだわりを紹介します
①大豆の契約農家さんであること
②（田植えから収穫・調整に至るまで）一貫生産であること
③品種を選定できること
④とても美味しいこと


「美味しい大豆」を作ってくれる農家さんのお米は必ず美味しい・・・

豆問屋目線ではありますが、弊社の「お米の選び方」です

１２月１７日(木)滋賀県滋賀県某所

農業法人さん所有の選別機、調製作業に立ち会いました


実は最後に「手選別」を施します


シワの寄った物は「お豆腐加工用」として・・・


煮豆用はこちら
昨年よりも３Lサイズが多い感じで例年より良いかも・・・

おまけ

丹波白です
丹波黒よりは小振り、やや楕円

でもレアな大豆です

新穀搾りたて「国産菜種１００％」のサラダ油入荷致しました



御覧の通り原材料生産者が分かる業務用サラダ油です

限定１００缶


例年、新潟県長岡市では菜種の播種は９中旬


冬を越して３月中旬の「菜種畑」一見すると菜種だと分かりませんね・・・


５月上旬　見事な景色　


６月中旬「登熟」を迎えてそろそろ収穫


６月下旬収穫後の選別調整


８月下旬　新潟県長岡市から埼玉県熊谷市「米澤製油」で昔ながらの焙煎圧搾絞りにより製品に至っています



種蒔きから一斗缶充填まで約１年の月日が経てます
農家さんと製油メーカーさんに感謝

※追伸
つい先日０２～０３年産「菜種」の播種を終えたようです！