１月１７日（日）千葉県神崎町の施設をお借りして、お豆腐屋さんと消費者さんを合わせて参加者約３０名
ほとんどの東京からのお客様でした
地元大豆生産農家Sさん指導の下、今年で３年目の味噌作りイベント
例年通り子供たちが大活躍の味噌作り（親御さんより熱心です）
この日仕込みは乾燥大豆で３０㎏分、麹と塩を合わせて約１１０ｋｇの味噌になり、参加者全員で分けてお持ち帰りいただきました

１月２４日（日）茨城県結城市、農業法人さん所有の加工場にて、こちらは一年後の販売用の味噌仕込み・・・
乾燥大豆１８０ｋｇ分、約７００ｋｇ分を見込んでおります
とても一日では仕込みきれないので２６日もお手伝いに行ってきました

いずれも原料大豆は町のこだわりお豆腐屋さんの間で話題の「在来大豆」を使用しており
味噌にしても大変個性的な味になるのです

この取り組み、年々需要（要望）が増えております


来月は滋賀県の大豆生産農家さんと一緒に味噌仕込みです