１２月２０日　千葉県某所の農家Ｈさん宅

今年収穫した在来大豆の選別お手伝いに行ってきました
Ｈさんは収穫～脱穀～選別の作業をすべて個人で行っているのです

反収は平年を下回るも、作付け面積は増えたため作対クリアーの模様

Ｈさん所有の選別機に脱穀した大豆を投入すると・・・
んっ！！！
随分（大豆の）水分が高い？
Ｈさんに聞いたところ水分約１８％とのこと※
乾燥大豆の理想の水分量は１４．５～１５％
粒形はやや偏平だが色合いは最高

Ｈさんの大豆は畑で天日干し（大豆乾燥機戒を使用しません）収穫後の長雨の影響で
例年より乾燥が進みませんでした

Ｈさん曰く「１月中旬まで空っ風にさらしておこうか！」
（大豆を袋詰めしても）自然と乾燥していくそうです


※大豆の水分量が１８％以上ですと風袋の中が蒸れて「カビ」は発生することがあります