２月２２（日）快晴
昨年に引き続き千葉県神崎町の農家さんと一緒に味噌仕込みを行いました
参加者の中心は「町のお豆腐屋さんと（お豆腐屋さんの）お客様」
総勢５０名で約８０ｋｇの仕込作業
子供たちが多く、大変にぎやか

昼食にはちょうど一年前に仕込んだ「０８年産手前味噌」の試食会、大きな鍋で農家のおばあちゃんが味噌汁を作ってくれました
皆さんで完食！
ところでこの「０８年産手前味噌」は皆様のお口に入るまで一体どれくらいの月日を要しているのか？

お米はの作付は０７年５月上旬、大豆作付けは同年７月上旬
収穫はと申しますと
お米は９月上旬、大豆は１１月下旬・・・
そして味噌仕込みが０８年２月中旬・・・

お米の作付けから数えますと約２２ヵ月！

ちなみに、本日仕込んだ「０９年手前味噌」は参加者方々に数キロお持ち帰り頂きました
皆様「天地返し」お忘れなく。
そしてまた来年是非ご参加ください

作るも楽しみ、食べるも楽しみ・・・