産地収穫情報③(滋賀県/丹波黒・赤莢)

12月14日
滋賀県近江八幡

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29年産丹波黒豆
収穫遅れで年内出荷ギリギリのところ
秋の悪天候にも関わらずこのエリアはまずまずの出来




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昨年より粒が大きいような・・・



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29年産「赤莢」インゲン豆に見えますが大豆です(在来種)
今年初めて栽培をお願いさせて頂いた希少種



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平べったい大豆なので大変なことにすべて手選


いずれも煮豆にお勧めです
国内情報 | - | 2017/12/21 木 22:03