近所のスーパーで「茶豆の枝豆」を買ってきました

新潟県産　黒崎茶豆［以下　黒崎］　と山形県産だだちゃ豆［以下　だだちゃ］

黒崎は生産者名と出荷日が銘記されていますね。
だだちゃも生産者名とロットナンバーが銘記されています
安全、安心への意識の高さが見受けられます

「黒崎」は見た目色鮮やかで形もそろっているのに対して「だだちゃ」は色鮮やかではないものの莢ごとに形も個性的！

双方とも軽く２分ぐらい茹でました。

部屋中に甘～い香りが漂います　相当強い「香り」です。
この点に関しては「茶豆は」他品種の枝豆より優れていると思います

食べ比べてみると
「黒崎」はさっぱりした甘みが印象的で味が均一していました

「だだちゃ」は見た目と同様、莢ごとに味の個性があり全体的に濃厚！
「旨味がある」と言ったところでしょうか。

「黒崎」や「だだちゃ」では無いのですが「乾燥茶豆大豆」を豆腐にするとビターな感じのお豆腐になります

香り豆腐を作りたいお方は是非おすすめです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｈ・Ｙ