新豆入荷⑥(新潟県肴豆/在来種)

1月30日(月)

新潟県産「肴豆」

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とりあえず宅急便で数袋入荷



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昨年ちょいブレイクした薄青豆です



お豆腐にすると
香り・甘味が非常に強く、豆乳時は意外とサラサラでありながら
苦汁100%でも比較的固まりやすい性質との声

秘伝豆に似ているという印象

もうすぐ節分ですね
煎り豆も美味です
国内情報 | - | 2017/01/31 火 08:27